Nötbringa med ben – Svenskt nötkött

Beskrivning

Nötbringa med ben är en underskattad detalj som vid långkok ger ett otroligt smakrikt och saftigt resultat. Benet bidrar med extra smak och gelatin.

Tillagning

Tillaga vid låg temperatur under lång tid. Perfekt för rökning eller slow cooking. Räkna med 4–6 timmar.

Användning

BBQ-style brisket, långkokt bringa, buljong eller asiatisk braised beef.

Förvaring

Förvara i kylskåp i 3–4 dagar. Frys vakuumförpackad upp till 6 månader.

Ursprung, styckning & tips

• Ursprung: Svenskt nötkött från utvalda gårdar i Västsverige med fokus på djurvälfärd och spårbarhet.
• Styckningsdetalj: Nötbringa med ben styckas för hand och paketeras med tydlig viktmärkning för enkel planering hemma.
• Tillagningstips: Temperera köttet i 20–30 minuter och använd hög värme för stekyta, avsluta sedan varsamt för jämn innertemperatur.

Alla priser är ungefärliga. Slutpriset bekräftas av Ervis innan leverans.