Om Kungälvs Kött
& Charkuterier

Allt började som en lärlingsplats i ett litet italienskt charkuteri. Där, under vakande ögon från mästare med 30 års erfarenhet, föddes hantverket. Det var där hemligheterna bakom den perfekta porchettan och de äkta italienska korvarna först tog form.

Resan fortsatte genom Milanos pulserande köttmarknader och exklusiva butiker, där teknik mötte perfektion. Efter 15 år i Italien och ytterligare ett decennium på svenska gårdar och charkuterier, föddes en vision: Att ge alla tillgång till kött av absolut högsta klass.

Kungälvs Kött och Charkuterier är vårt familjeägda svar på den drömmen. Vi kombinerar italiensk passion med lokalt hantverk och västsvenska råvaror.

Ervis började sin resa som ung lärling i ett familjedrivet charkuteri i södra Italien. Under mer än ett decennium lärde han sig konsten att stycka, krydda och torka kött efter traditioner som gått i arv i generationer. Det var en utbildning som krävde tålamod, precision och en djup respekt för råvaran — värderingar som fortfarande genomsyrar allt vi gör.

Vi tror på att kött från djur som levt ett gott liv smakar bättre. Därför använder vi enbart svenskt kött från gårdar med hög djurvälfärd. Svenska gårdar ger oss full spårbarhet och korta transporter, vilket inte bara är bättre för djuren utan också för smaken och miljön.

I en tid då mycket av det kött som säljs är industriellt producerat, väljer vi en annan väg. Varje styckdetalj hos oss behandlas för hand med samma omsorg som i ett traditionellt italienskt charkuteri. Utforska vårt sortiment av nötkött, fläsk, handgjord korv och köttlådor.

Våra värderingar