BBQ-glaserade revben i ugn
Möra, klibbiga revben med hemgjord BBQ-glaze. Tillagas långsamt i ugn för perfekt fall-off-the-bone-konsistens.
Ingredienser
- 1,5 kg revben
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk spiskummin
- Salt och peppar
- 2 dl BBQ-sås
- 2 msk honung
- 1 msk äppelcidervinäger
Gör så här
- Sätt ugnen på 130°C. Blanda kryddorna och gnid in revbenen.
- Lägg revbenen på en plåt med bakplåtspapper, köttsidan uppåt.
- Täck med folie och tillaga i ugn i 3 timmar.
- Blanda BBQ-sås, honung och vinäger.
- Ta bort folien, pensla med BBQ-glaze.
- Höj till 200°C och grilla i 15–20 minuter tills glasen karamelliseras.
Köttet i receptet
Revben · 149 kr/kg
Revben med kött på benet ger en fantastisk smak vid långsam tillagning. Fett och bindväv bryter ned och skapar en saftig, mör och intensivt smakrik rätt.
Tillaga i ugn på 130°C i 3–4 timmar. Glasera med din favoritsås sista 30 minuterna. Eller rök lågt och långsamt.
Förvara i kylskåp i 3–4 dagar. Frys vakuumförpackad upp till 6 månader.
Spareribs · 129 kr/kg
Spareribs med bra köttbeläggning och fin fetthalt. Vid långsam tillagning faller köttet från benet och smaken är rik och karamellig.
Tillaga i ugn på 130°C i 3–4 timmar, eller rök vid 110°C i 5–6 timmar. Avsluta med BBQ-sås.
Förvara i kylskåp i 3–4 dagar. Frys vakuumförpackad upp till 6 månader.
Kamben · 129 kr/kg
Kamben kommer från grisens nacke och har en rik, smakfull karaktär. En underskattad detalj som förtjänar mer uppmärksamhet.
Bryn och tillaga i ugn eller gryta på låg värme. Passar även utmärkt för rökning och BBQ-tillagning.
Förvara i kylskåp i 3–4 dagar. Frys vakuumförpackad upp till 6 månader.
Alla våra recept är kopplade till produkter du kan beställa hos oss.