"Fantastiskt nötkött — mört, välmarmorerat och tydligt hantverksstyckat. Familjen är nöjd varje gång."
J
Johan S.
Kungälv
Beskrivning
Märgben är grundstenen i all riktigt god buljong. Det rika märget smälter ut under kokning och ger en djup, nötig smak och en naturligt gelatinos konsistens.
Tillagning
Rosta i ugn på 200°C i 20–30 minuter för servering, eller koka 12–24 timmar för benbuljong. Tillsätt vinäger för att frigöra mineraler.
Användning
Rostat märgben som förrätt, hemgjord benbuljong, eller som smakhöjare i risotto och soppor.
Förvaring
Förvara i kylskåp i 3–4 dagar. Frys upp till 6 månader.
Ursprung, styckning & tips
- Ursprung: Svenskt nötkött från utvalda gårdar i Västsverige med fokus på djurvälfärd och spårbarhet.
- Styckningsdetalj: Märgben styckas för hand och paketeras med tydlig viktmärkning för enkel planering hemma.
- Tillagningstips: Temperera köttet i 20–30 minuter och använd hög värme för stekyta, avsluta sedan varsamt för jämn innertemperatur.
Leverans eller upphämtning
Fyll i postnummer för att se om vi levererar till dig.
Ange postnummer för att se om vi levererar till dig.
Märgben
79 kr/kg
ca 1 kg per styck
5.0 · Kundbetyg
Alla priser är ungefärliga. Slutpriset bekräftas av Ervis innan leverans.
Kundrecensioner
"Entrecôten var i toppklass. Märks verkligen att djuren lever bra och att köttet hanteras rätt."
M
Maria L.
Göteborg