SöndagsmiddagEnkel · 6 portioner
Långkokt högrev med rotfrukter
Mör och smakrik högrev som tillagas långsamt i ugn med rotfrukter, rödvin och örter. Köttet faller isär av sig självt.
Visa recept →Vad är högrev med ben?
Högrev med ben ger en extra smakdimension vid långkok. Benet avger märg och kollagen under tillagningen, vilket skapar en rikare, mer sammansatt smak och en naturligt tjockare sås.
Tillagning
Bryn och långkoka i 3–4 timmar. Perfekt för osso buco-liknande rätter med nötkött. Benet gör att köttet håller formen bättre.
Användning
Långkokt gryta, ragu med ben, buljong med extra djup smak.
Förvaring
Förvara i kylskåp i 3–4 dagar. Frys vakuumförpackad upp till 6 månader.
Ursprung, styckning & tips
- Ursprung: Svenskt nötkött från utvalda gårdar i Västsverige med fokus på djurvälfärd och spårbarhet.
- Styckningsdetalj: Högrev med ben styckas för hand och paketeras med tydlig viktmärkning för enkel planering hemma.
- Tillagningstips: Temperera köttet i 20–30 minuter och använd hög värme för stekyta, avsluta sedan varsamt för jämn innertemperatur.
Vanliga frågor om högrev med ben
Vad är Högrev med ben för kött?
Högrev med ben är en styckdetalj av svenskt nötkött från utvalda svenska gårdar. Vi styckar den för hand i vårt charkuteri i Kungälv och märker varje bit med vikt.
Vad kostar Högrev med ben per kilo?
Högrev med ben kostar 210 kr/kg och säljs per kilo — en bit väger ca 1 kg. Du får personlig bekräftelse av vikt och slutpris av Ervis innan beställningen blir bindande.
Leverans eller upphämtning
Fyll i postnummer för att se om vi levererar till dig.
Ange postnummer för att se om vi levererar till dig.
Högrev med ben
210 kr/kg
ca 1 kg per styck
5.0 · Kundbetyg
Alla priser är ungefärliga. Slutpriset bekräftas av Ervis innan leverans.
Kundrecensioner
"Fantastiskt nötkött — mört, välmarmorerat och tydligt hantverksstyckat. Familjen är nöjd varje gång."
J
Johan S.
Kungälv
"Entrecôten var i toppklass. Märks verkligen att djuren lever bra och att köttet hanteras rätt."
M
Maria L.
Göteborg