Entrecôte – Svenskt nötkött

Beskrivning

Entrecôte är en av de mest smakrika styckdetaljerna tack vare sin fina marmorering av intramuskulärt fett. Det ger en saftig, fyllig och smörig smak som är svår att slå. En riktig klassiker för den som uppskattar djup köttsmak.

Tillagning

Grilla eller stek i het panna. Låt köttet vila lika länge som tillagningen. Krydda enkelt med grovt salt och svartpeppar. Passar även utmärkt som tjockskuren grill-entrecote.

Användning

Grillkväll, helgmiddag eller när du vill unna dig något extra. Servera med grillad sparris, örtssmör och bakad potatis.

Förvaring

Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys vakuumförpackad upp till 6 månader.

Ursprung, styckning & tips

• Ursprung: Svenskt nötkött från utvalda gårdar i Västsverige med fokus på djurvälfärd och spårbarhet.
• Styckningsdetalj: Entrecôte styckas för hand och paketeras med tydlig viktmärkning för enkel planering hemma.
• Tillagningstips: Temperera köttet i 20–30 minuter och använd hög värme för stekyta, avsluta sedan varsamt för jämn innertemperatur.

Recept med entrecôte

Alla priser är ungefärliga. Slutpriset bekräftas av Ervis innan leverans.