Späck – Svenskt fläskkött

Beskrivning

Fläskspäck av hög kvalitet. Används traditionellt inom charkuteritillverkning, men är också utmärkt för att addera saftighet och smak.

Tillagning

Skär i tunna skivor för att barda magert kött. Smält ned för att använda som stekfett.

Användning

Barda vilt och fågel, stekfett, hemgjord lardo, eller som smakhöjare i grytor.

Förvaring

Förvara i kylskåp i 5–7 dagar. Frys upp till 6 månader.

Ursprung, styckning & tips

• Ursprung: Svenskt fläsk från gårdar med kontrollerad uppfödning och jämn kvalitet för både vardag och premiumstyckning.
• Styckningsdetalj: Späck styckas för hand och paketeras med tydlig viktmärkning för enkel planering hemma.
• Tillagningstips: Temperera köttet i 20–30 minuter och använd hög värme för stekyta, avsluta sedan varsamt för jämn innertemperatur.

Alla priser är ungefärliga. Slutpriset bekräftas av Ervis innan leverans.