Fläskfilé – Svenskt fläskkött

Beskrivning

Fläskfilé är den möraste och magraste detaljen från grisen. Den har en mild, ren smak och en silkeslen textur som gör den till en favorit för snabba vardagsmiddagar.

Tillagning

Stek hel i panna och avsluta i ugn på 175°C. Inre temperatur 63°C. Skär i medaljonger för snabbare tillagning.

Användning

Vardagsmiddag med gräddsås och potatis, skivad i sallader, eller som medaljonger med svampsås.

Förvaring

Förvara i kylskåp i 2–3 dagar. Frys vakuumförpackad upp till 4 månader.

Ursprung, styckning & tips

• Ursprung: Svenskt fläsk från gårdar med kontrollerad uppfödning och jämn kvalitet för både vardag och premiumstyckning.
• Styckningsdetalj: Fläskfilé styckas för hand och paketeras med tydlig viktmärkning för enkel planering hemma.
• Tillagningstips: Temperera köttet i 20–30 minuter och använd hög värme för stekyta, avsluta sedan varsamt för jämn innertemperatur.

Alla priser är ungefärliga. Slutpriset bekräftas av Ervis innan leverans.