JulEnkel · 2 tim 30 min · 6 port
Julrevben i ugn
Revbensspjäll kryddade med ingefära, kryddpeppar och nejlika, tillagade långsamt under folie och klara med hög värme. En klassiker på julbordet.
Ingredienser
- 2 kg revbensspjäll
- 1 msk salt
- 1 tsk malen ingefära
- 1 tsk malen kryddpeppar
- ½ tsk malen nejlika
- 1 tsk svartpeppar
- 1 msk farinsocker
- 1 msk senap
- 2 dl vatten
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 °C.
- Blanda salt, ingefära, kryddpeppar, nejlika, svartpeppar och farinsocker.
- Pensla revbenen med senap och gnid in kryddblandningen på båda sidor.
- Lägg revbenen i en ugnsform med köttsidan uppåt. Häll vattnet i formen och täck tätt med folie.
- Låt dem gå i ugnen i ca 2 timmar, tills köttet släpper lätt från benen.
- Ta bort folien och höj ugnen till 225 °C. Ge revbenen 10–15 minuter tills ytan fått färg.
- Skär mellan benen och servera varma eller kalla.
Tips från styckaren
- Revbenen går att tillaga dagen innan. Värm dem i 200 °C i ca 15 minuter före servering.
- Räkna med ungefär 300 g revben per person när de ingår i ett julbord.
Köttet i receptet
Revben · 149 kr/kg
Revben med kött på benet ger en fantastisk smak vid långsam tillagning. Fett och bindväv bryter ned och skapar en saftig, mör och intensivt smakrik rätt.
Tillaga i ugn på 130°C i 3–4 timmar. Glasera med din favoritsås sista 30 minuterna. Eller rök lågt och långsamt.
Förvara i kylskåp i 3–4 dagar. Frys vakuumförpackad upp till 6 månader.
Beställ råvarorna direkt
Alla våra recept är kopplade till produkter du kan beställa hos oss.